26 mars 1994 : ASSE 2-0 Angers  
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Les quizz

Cuisine et gastronomie.

La solution
Qu'est-ce qu'un Saint-Epvre ?
Un poisson.
Un fromage normand.
Un gâteau de Nancy.
Un vin de Champagne.
Selon plusieurs de ses biographes, quel était le plat favori de François Mitterrand ?
La tête de veau.
Les ortolans.
L'andouille de Vire.
Le cassoulet.
Quel personnage de fiction a pour plat favori la blanquette de veau ?
Le commissaire Maigret.
Spiderman.
Le gendarme de Saint-Tropez.
Jean Valjean.
Qu'est-ce qu'un tournedos rossini ?
Un filet de boeuf accompagné d'une sauce aux figues..
Un filet de boeuf façon steak tartare.
Un filet de boeuf surmonté d'une tranche de foie gras poëlé.
Un filet de boeuf entouré de beignets croustillants de pomme de terre et relevé d'une sauce au poivre.
Quel est l'ingrédient principal de la socca, spécialité culinaire consommée notamment à Nice ?
La farine de maïs.
La farine de pois chiche.
La farine de châtaigne.
La farine de sarrasin.
Dans le film 'Kung-Fu Panda', quel est l'ingrédient secret de la 'soupe à l'ingrédient secret' ?
C'est un secret, on ne l'apprend donc à aucun moment dans le film.
En fait il n'y en a pas.
Un brin de coriandre.
Un morceau de racine de bonsaï.
De quel poisson est issu le caviar ?
L'espadon.
Le mérou.
La baudroie.
L'esturgeon.
En Savoie, qu'appelle-t-on les crozets ?
Des petits chaussons de pâte feuilletée fourrés à la confiture de prune.
Des petits morceaux de pâte, aplatis et coupés en carrés.
Des petits crottins de chèvre roulés dans la cendre.
Des petits saucissons secs aux noisettes.
D'où le maroilles, fromage français fabriqué dans les départements du Nord et de l'Aisne, tire-t-il son nom ?
De son village d'origine, Maroilles.
De son inventeur (au Moyen-Âge), le moine belge Maroilles Chamaque.
De la dextérité des paysans qui le fabriquaient à l'origine, tellement à l'aise qu'ils utilisaient l'expression 'faire le maroilles' en travaillant ; au fil du temps et par déformation cela a donné l'expression 'faire le mariolle'.
De l'écrivain nordiste du XIXème siècle Jean-Pierre Maroilles, qui dans l'un de ses articles en 1826 a été le premier à donner un nom à ce fromage ancien à l'odeur caractéristique.
Quel plat cuisiné en Crète (Grèce) est constitué d'un petit pain sur lequel on ajoute des tomates écrasées, de la feta, de l'huile d'olive, de l'origan et un peu de sel ?
Le dakos.
Le mezze.
La pita.
Le tzatziki.
De quel département est originaire le vin portant l'appellation 'Saint-Pourçain' ?
Gironde.
Saône-et-Loire.
Rhône.
Allier.
De quelle région française la tarte flambée est-elle l'une des spécialités ?
L'Alsace.
Les Pyrénées.
La Bourgogne.
Les Charentes.
Quel chanteur français a intitulé l'une de ses chansons 'La cancoillotte', du nom d'un fromage franc-comtois ?
Hubert-Félix Thiéfaine.
Nino Ferrer.
Bobby Lapointe.
Sanseverino.
Quel groupe britannique a intitulé l'une de ses chansons 'Red red wine' ?
UB40.
The Killers.
Blur.
Fools Garden.
Dans le titre de la chanson d'Herman Hermits 'No ...... today', quel mot manque à l'emplacement des pointillés pour désigner l'aliment qu'il ne faut pas aujourd'hui ?
Milk.
Chips.
Fish.
Roquefort.
A quel dessert la chanteuse Lio a-t-elle dédié l'une de ses chansons ?
le baba au rhum.
La tarte aux pommes.
Le banana split.
Le tiramisu.
Comment s'appelait la cantatrice australienne qui a donné son nom à la pêche 'Melba', dessert inventé à Londres à la fin du XIXème siècle ?
Laurie Melba.
Emmy Melba.
Nelly Melba.
Mary Melba.
Quel immense acteur donne la réplique à Fernandel dans le film 'La cuisine au beurre', réalisé par Gilles Grangier en 1963 ?
Lino Ventura.
Bernard Blier.
Bourvil.
Louis de Funès.
Dans le film d'animation 'Ratatouille' (sorti en 2007), comment s'appelle l'enseigne de restauration parisienne pour laquelle travaille le rat qui est le héros de l'histoire ?
La Samaritaine.
Gusteau.
Tricatel.
Maquedeau.
De quoi se compose le haggis, plat traditionnel écossais ?
De panse de brebis farcie.
D'estomacs de morue frits.
De testicules de bouc bouillies.
De gencives de porc accompagnées d'une sauce à la menthe.
Dans quel pays d'Europe le porc croustillant avec sauce au persil a-t-il été élu 'plat traditionnel préféré' de la population lors d'un sondage en 2014 ?
Danemark.
Hongrie.
République Tchèque.
Roumanie.
Quelle pâtisserie maghrébine, très populaire en Algérie et en Tunisie, se prépare en superposant une couche de pâte à base de semoule de blé dur et une couche de pâte de dattes, que l'on présente ensuite sous forme de losanges ou de triangles et que l'on fait le plus souvent frire dans une huile végétale ?
La corne de gazelle.
Le makrout.
Le baklava.
La halva.
Comment appelle-t-on la farine d'orge grillée du Tibet, élément important de la culture tibétaine et des rituels bouddhistes ?
Le po cha.
Le thukpa.
La tsampa.
Le kahempé.
Qu'a inventé George Crum, le cuisinier du restaurant 'Moon Lake House', situé à Saratoga Springs (Etats-Unis) en 1853 ?
Le hot dog.
Le cheeseburger.
Les chips.
Les cookies.
A partir de quel ingrédient les prisonniers américains menés par Steve Mc Queen et détenus par les Allemands dans le film 'La Grande Evasion' fabriquent-ils l'alcool destiné à fêter l'indépendance de leur pays dans leur camp ?
La betterave.
La pomme de terre.
La poire.
Le rutabaga.
Quelle célèbre boisson inventée au XIXème siècle était à l'origine un médicament ?
Le Irish Coffee.
Le thé tchaï.
La guinness.
Le Coca-Cola.
Parmi les produits suivants, lesquel n'est pas originaire d'Amérique ?
La tomate.
La courge.
La banane.
Le maïs.
Comment s'appelle la confiserie française faite d'une fine pâte de melon confit et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme, souvent parfumée à la fleur d'oranger ?
Les oreillettes.
Le nougat.
Le calisson.
La tarte tropézienne.
De quelle région d'Espagne est originaire la paella ?
La région de Valence.
La région de Salamanque.
La région de Séville.
La région de Madrid.
A propos de quelle spécialité insulaire française l'écrivain Emile Bergerat écrivait-il à la fin du XIXème siècle : 'qui n'en a pas goûté ne connaît pas l'île' ?
La mouclade de l'Île d'Oléron.
Le brocciu de Corse.
Les accras de Guadeloupe.
Les huîtres de l'Île de Ré.
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A venir

26/03/2017 11:00

[U17R] ASSE - L'Etrat



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cette semaine